Ammonium klorida #CAS12125-02-9

Ammonium klorida #CAS12125-02-9

Ammonium klorida (dirujuk sebagai "kloramina", juga dikenali sebagai pasir halogen, formula kimia: NH4Cl) ialah hablur kubik tidak berwarna atau serbuk kristal putih. Rasanya masin dan sedikit pahit serta tergolong dalam garam asid. Ketumpatan relatifnya ialah 1.527. Ia larut dalam air, etanol dan ammonia cecair tetapi tidak larut dalam aseton dan eter. Larutan akueusnya bersifat asid lemah, dan keasidannya bertambah apabila dipanaskan. Apabila dipanaskan hingga 100 °C, ia mula meruap dengan ketara, dan apabila dipanaskan hingga 337.8 °C, ia akan terurai menjadi ammonia dan hidrogen klorida, yang apabila terdedah kepada sejuk, akan bergabung semula untuk menghasilkan zarah kecil ammonium klorida dan asap putih yang sukar mendap dan sangat sukar larut dalam air. Apabila dipanaskan hingga 350 °C, ia akan menyublim dan pada 520 °C, ia akan mendidih. Penyerapan lembapannya kecil, dan dalam cuaca hujan lembap boleh menyerap lembapan untuk membentuk ketulan. Ia bersifat menghakis terhadap logam ferus dan logam lain, yang khususnya, menghakis tembaga dengan lebih besar tetapi tidak menghakis besi tuang. Ammonium klorida boleh diperoleh daripada tindak balas peneutralan ammonia dan hidrogen klorida atau ammonia dan asid hidroklorik (persamaan tindak balas: NH3 + HCl → NH4Cl). Apabila dipanaskan, ia akan terurai menjadi hidrogen klorida dan ammonia (persamaan: NH4Cl → NH3 + HCl) dan tindak balas hanya ke kanan jika bekas adalah sistem terbuka.

Ammonium klorida NH4Cl (juga dikenali sebagai sal ammoniak) ialah hablur tidak berwarna atau serbuk butiran putih yang mudah larut dalam air. Ia tidak berbau dan mempunyai rasa masin dan pahit. Ia menyublim apabila dipanaskan untuk membentuk ammonia dan hidrogen klorida (gas). Ia biasanya digunakan dalam industri barangan bakar, sebagai garam berfungsi dan sebagai penambah baik doh untuk yis. Ia memberikan doh keanjalan, kebolehregangan, dan kebolehmesinan yang baik, menghasilkan roti dengan ciri kualiti yang baik dari segi isipadu, warna, aroma, tekstur, dan keanjalan. Ammonium klorida dianggap selamat dalam jumlah yang kecil. Pentadbiran Makanan dan Dadah Amerika Syarikat (FDA) memberikan status ammonium hidroksida sebagai bahan GRAS, atau Generally Recognized as Safe, pada tahun 1974 dan ia juga diiktiraf sebagai bahan tambahan makanan di EU.

Aplikasi Ammonium klorida

Ammonium klorida (NH4Cl) ialah garam ammonium bagi asid hidroklorik. Ia kelihatan sebagai hablur kubik tidak berwarna atau serbuk hablur putih, tidak berbau, dengan rasa masin, sejuk, dan sedikit pahit, serta bersifat higroskopik.

Ammonium klorida mudah larut dalam air dan ammonia cecair, dan sedikit larut dalam alkohol; namun, ia tidak larut dalam aseton dan eter. Larutan akueusnya bersifat sedikit berasid, dan keasidan meningkat apabila dipanaskan. Serbuk ammonium klorida sangat higroskopik, dengan titik higroskopik umumnya sekitar 76%. Apabila kelembapan relatif di udara melebihi titik ini, ammonium klorida menyerap lembapan dan mudah menggumpal. Ia mula meruap pada 100°C dan menyublim serta terurai menjadi gas ammonia dan hidrogen klorida pada 337.8°C. Apabila disejukkan, gas-gas ini bergabung semula membentuk ammonium klorida putih berasap yang sukar mendap dan sangat sukar larut dalam air. Oleh kerana sifat koordinasi ion ammonium, larutan ammonium klorida bersifat menghakis terhadap logam, terutamanya tembaga. Sebagai ubat tradisional Cina, sal ammoniak terutamanya terdiri daripada gas ammonium klorida yang telah terpeluwap daripada letusan gunung berapi.

FaktaFaktary dan Pertunjukan Peralatan