Minyak kelapa #CAS8001-31-8

Minyak kelapa #CAS8001-31-8

Minyak kelapa biasanya wujud sebagai jisim putih hingga kuning muda atau minyak jernih tidak berwarna atau kuning muda, dengan bau sedikit ciri kelapa dan rasa lembut. Minyak kelapa yang ditapis adalah jisim berminyak putih atau hampir putih.
Bentuk minyak kelapa bergantung pada suhu; ia wujud sebagai cecair kuning pucat hingga tidak berwarna antara 288℃ dan 308℃, sebagai separa pepejal pada 208℃, dan sebagai pepejal kristal keras rapuh di bawah 158℃.

Minyak kelapa digunakan sebagai asas krim, ia merupakan bahan mentah untuk sabun, salap, krim urut, dan dalam formulasi pelindung matahari. Berwarna putih lembut atau sedikit kekuningan dan bertekstur separa pejal, Hak Cipta 2014 Cengage Learning. Hak Cipta Terpelihara. Tidak boleh disalin, diimbas, atau digandakan, sama ada sebahagian atau keseluruhan. Disebabkan hak elektronik, sesetengah kandungan pihak ketiga mungkin ditekan daripada eBook dan/atau eBab. Semakan Editorial telah menetapkan bahawa sebarang kandungan yang ditekan tidak menjejaskan pengalaman pembelajaran secara keseluruhan. Cengage Learning berhak untuk mengalih keluar kandungan tambahan pada bila-bila masa jika sekatan hak kemudiannya memerlukannya. minyak kelapa adalah kumpulan asid lemak rantai pendek terutamanya yang terikat dengan gliserin dan diperah daripada isi kelapa. Ia stabil apabila terdedah kepada udara. Minyak kelapa boleh merengsakan kulit dan menyebabkan ruam kulit. Ia juga dianggap komedogenik.

Minyak Kelapa adalah minyak yang diperoleh daripada isi buah kelapa sawit. Ia mempunyai ciri lebur yang tajam (julat plastik yang sempit) di mana ia berubah secara mendadak daripada pepejal yang keras dan rapuh kepada minyak yang jernih dengan perubahan suhu beberapa darjah, dan peralihan ini berlaku pada julat suhu bilik. Ia melebur pada suhu 25°C dan lebih pepejal sepenuhnya daripada mentega pada suhu 10°C. Sifat-sifat ini menjadikannya sesuai untuk penyediaan shortening di mana kerapuhan dan perubahan besar dalam konsistensi dengan perubahan suhu yang kecil adalah tidak diingini. Minyak kelapa terhidrogenasi separa mempunyai hidrogen yang ditambah kepada sebahagian daripada ikatan karbon tak tepu untuk memberikan konsistensi yang lebih pepejal. Ia digunakan dalam konfeksi, barangan bakar, dan marjerin.

Minyak kelapa secara tradisional telah digunakan dalam salap di mana ia membentuk asas yang mudah diserap. Ia telah digunakan terutamanya dalam penyediaan yang bertujuan untuk digunakan pada kulit kepala, di mana ia boleh digunakan sebagai pepejal tetapi akan mencair apabila digunakan pada kulit. Minyak kelapa mudah disaponifikasi oleh alkali kuat walaupun dalam keadaan sejuk dan, kerana sabun yang dihasilkan tidak mudah dimendakkan oleh natrium klorida, ia telah digunakan dalam pembuatan sabun 'laut'.

Minyak kelapa boleh digunakan dalam perumusan pelbagai penyediaan lain termasuk emulsi dan nanoemulsi, larutan intranasal, serta kapsul dan suppositori rektum. Selain itu, minyak kelapa telah dilaporkan mempunyai aktiviti antikulat terhadap pelbagai spesies Candida.

Minyak kelapa telah digunakan secara terapeutik dalam losyen untuk membasmi kutu kepala, dan telah dimasukkan dalam rejimen yang digunakan untuk merawat pesakit yang telah menelan 16.8 g aluminium fosfida.

Kebimbangan telah dinyatakan mengenai potensi penggunaan minyak kelapa sebagai losyen penyamak kerana ia tidak memberikan sebarang perlindungan terhadap cahaya ultraungu.

Pemakaian Minyak kelapa

Minyak kelapa adalah minyak tetap yang diperoleh daripada biji Cocos nucifera Linn. (Palmae). Minyak ini kemudiannya ditapis untuk menghasilkan minyak kelapa yang ditapis, yang dirujuk dalam industri kelapa sebagai minyak kelapa RBD (ditapis, diluntur, dan dinyahbau).

Minyak kelapa diekstrak daripada isi kelapa kering dan biasanya mengandungi sekitar 63% hingga 70% minyak. Ia biasanya separa pejal apabila disimpan pada suhu bilik, dengan rupa putih atau kuning muda hingga oren dan aroma kelapa yang tersendiri. Komponen utama minyak kelapa ialah gliserida asid laurik, asid miristik, dan asid oleik. Takat leburnya antara 23 hingga 28 darjah Celsius, dan ketumpatan relatifnya antara 0.917 hingga 0.919 pada 25/25°C. Minyak kelapa mempunyai nilai saponifikasi antara 250 hingga 264, dengan nilai iodin 8 hingga 12 dan nilai asid yang tidak melebihi 6. Ia larut dalam alkohol, kloroform, eter, dan karbon disulfida, tetapi tidak larut dalam air. Apabila terdedah kepada udara, ia mudah menjadi tengik. Minyak kelapa boleh disaponifikasi pada suhu bilik dengan larutan soda kaustik. Ia mempunyai banyak kegunaan, termasuk penghasilan sabun, lemak boleh dimakan, coklat, gula-gula, dan banyak lagi.

Minyak kelapa bertindak balas dengan asid untuk membebaskan haba. Haba juga dihasilkan melalui interaksi dengan larutan kaustik. Asid pengoksidaan kuat boleh menyebabkan tindak balas yang kuat yang cukup eksotermik untuk menyalakan hasil tindak balas. Hidrogen mudah terbakar dihasilkan dengan mencampurkan dengan logam alkali dan hidrida. Bertindak balas perlahan dengan udara untuk menjadi tengik.

Minyak kelapa kekal boleh dimakan, dan rasa serta baunya ringan, selama beberapa tahun dalam keadaan penyimpanan biasa. Walau bagaimanapun, apabila terdedah kepada udara, minyak mudah teroksida dan menjadi tengik, memperoleh bau yang tidak menyenangkan dan rasa asid yang kuat.
Simpan dalam bekas yang ketat dan penuh, dilindungi daripada cahaya pada suhu tidak melebihi 258°C. Minyak kelapa mungkin mudah terbakar pada suhu tinggi, dan boleh memanaskan serta menyala secara spontan jika disimpan dalam keadaan panas dan lembap.

FaktaFaktary dan Pertunjukan Peralatan