Butylated hydroxytoluene (BHT) #CAS128-37-0

Butylated hydroxytoluene (BHT) #CAS128-37-0

Butylated hydroxytoluene ialah sebatian fenolik sintetik yang digunakan terutamanya sebagai antioksidan dan pengawet dalam industri makanan. Ia digunakan untuk mencegah pengoksidaan lipid dalam minyak dan makanan yang mengandungi lemak. Ketoksikan Butylated Hydroxytoluene secara amnya dianggap rendah. Oleh kerana Butylated Hydroxytoluene digunakan dalam banyak produk hampir pengguna, pendedahan di seluruh populasi dijangka berlaku.

Butylated hydroxytoluene (BHT) ialah antioksidan sintetik. Ia menyingkirkan radikal peroksida, 2,2-difenil-1-pikrilhidrazil (DPPH; ), superoksida, dan ABTS dalam ujian bebas sel, serta menghalang peroksidasi lipid asid linoleik secara in vitro apabila digunakan pada kepekatan 45 μg/ml. Butylated Hydroxytoluene (0.025-3.2 mM) mengurangkan penghasilan malondialdehid (MDA) akibat beku-cair dan meningkatkan daya hidup sperma dalam persediaan spermatozoa babi. Formulasi yang mengandungi BHT telah digunakan sebagai bahan tambahan kosmetik dan makanan antioksidan.

Aplikasi Butylated hydroxytoluene (BHT)

Butylated hydroxytoluene mempunyai pelbagai aplikasi, seperti perisa, pewangi, reagen biokimia-reagen kimia lain, bahan mentah kimia, bahan mentah kimia organik, biokimia, garam tak organik, antioksidan, bahan tambahan makanan, bahan tambahan makanan ternakan, bahan tambahan penyimpanan makanan ternakan, hidrokarbon aromatik, ubat-ubatan pukal dan sebagainya. Sebagai antioksidan fenolik, butylated hydroxytoluene boleh menghalang peroksidasi lipid dan menunjukkan ketoksikan kuinon metil eter elektrofilik yang dimediasi oleh metabolisme oksidatif. Metabolit BHT, 6-tert-butil-2- [2 ′-(2′-hidroksimetil) -propil] -4-metilfenol, boleh menyebabkan kerosakan paru-paru pada tikus dan menggalakkan pertumbuhan tumor.

Antioksidan 264 sebagai antioksidan umum digunakan secara meluas dalam bahan polimer, produk petroleum dan industri pemprosesan makanan. Antioksidan 264 adalah antioksidan getah yang biasa digunakan, mempunyai kesan perlindungan terhadap haba dan penuaan oksigen, serta boleh menghalang kerosakan tembaga. Produk ini tidak berubah warna dan tidak mencemarkan. Antioksidan 264 mempunyai kelarutan tinggi dalam minyak, tanpa pemendakan, kurang meruap, tidak toksik dan tidak menghakis.

Oleh kerana ia menghalang ketengikan, antioksidan sangat diminati dalam industri makanan. Contohnya, butylated hydroxytoluene (BHT), butylated hydroxyanisole (BHA), dan EDTA sering digunakan untuk mengawet pelbagai makanan, seperti keju atau produk bergoreng. Butylated hydroxytoluene adalah perencat kuat peroksidasi lipid, namun dos yang besar boleh menyebabkan kerosakan DNA oksidatif dan perkembangan kanser dalam perut tikus.

FaktaFaktary dan Pertunjukan Peralatan