Acesulfame potassium #CAS55589-62-3

Acesulfame potassium #CAS55589-62-3

Acesulfame potassium, juga dikenali sebagai gula AK, ialah pemanis sintetik generasi keempat dengan kemanisan lebih kurang 130 kali ganda daripada sukrosa. Ia dicirikan oleh rasa yang menyenangkan, kekurangan kalori, dan sifat tidak boleh dimetabolismekan, tidak terkumpul dan stabil secara kimia.

Acesulfame potassium stabil kepada cahaya dan haba, mempunyai julat pH yang luas, dan merupakan salah satu pemanis yang paling stabil di dunia. Ia digunakan secara meluas dalam pelbagai makanan untuk memberikan rasa manis tanpa menyebabkan tindak balas glisemik yang teruk. Pertama kali ditemui oleh Hoechst AG di Jerman pada tahun 1967, ia pertama kali diluluskan di UK pada tahun 1983. Kemanisannya adalah 200-250 kali ganda daripada sukrosa. negara saya menubuhkan piawaian industri untuk acesulfame potassium pada akhir 1990-an. Dengan peningkatan berterusan tahap pengeluaran kalium acesulfame domestik, penggunaannya dalam pemprosesan makanan telah menjadi semakin meluas, dan sebahagian besar dieksport.

Acesulfame potassium mempunyai ciri-ciri berikut: ① Keselamatan yang tinggi. Ia tidak toksik, tidak mempunyai kesan sampingan, dan merupakan bahan tambahan makanan Gred A. negara saya meluluskan acesulfame potassium sebagai bahan tambahan makanan pada tahun 1992, dan skop penggunaan dan hadnya dimasukkan dalam GB2760-1996. ② Prestasi cemerlang. Acetylsulfame potassium mempunyai keterlarutan air yang sangat baik, kestabilan tinggi kepada cahaya, haba, asid, alkali, dan mikroorganisma, dan tidak menyerap lembapan dari udara, lantas mempamerkan kebolehsuaian yang kuat. ③ Rasa tulen. Acetylsulfame potassium memberikan rasa manis yang cepat dan menyegarkan apabila dirasa, dan apabila digabungkan dengan asparagine metil ester, sorbitol, xylitol, dll., ia adalah pemanis yang ideal untuk makanan tanpa gula.

Pemakaian Kalium acesulfame 

Garam kalium sebagai pemanis untuk makanan, kosmetik.

Acesulfame-K ialah garam kalium 6-metil-l,2,3-oksatiazin-4(3H)- satu-2,2-dioksida. Pemanis ini ditemui di Jerman dan pertama kali diluluskan oleh FDA pada tahun 1988 untuk digunakan sebagai pemanis tidak berkhasiat. Nama kimia kompleks bahan ini membawa kepada penciptaan nama biasa tanda dagangan, acesulfame-K, yang berdasarkan hubungan berikut dengan asid asetoset dan asid sulfanik, dan dengan sifat garam kaliumnya.
Acesulfame-K adalah 200 kali lebih manis daripada gula dan tidak dimetabolismekan dan oleh itu bukan kalori. Ia sangat stabil pada suhu tinggi yang ditemui dalam penaik, dan ia juga stabil dalam produk berasid, seperti minuman ringan berkarbonat. Ia mempunyai kesan sinergi apabila dicampur dengan pemanis rendah kalori lain, seperti aspartam. Aplikasi biasa acesulfame-K ialah kegunaan meja, gula-gula getah, minuman, makanan, produk bakeri, konfeksionari, produk kebersihan mulut dan farmaseutikal.

FaktaFaktary dan Pertunjukan Peralatan