Nikotinamida #CAS98-92-0

Nikotinamida #CAS98-92-0

Nikotinamida juga dikenali sebagai Vitamin B3 (niasinamida, amida asid nikotinik) ialah bentuk amida asid karboksilik piridina 3 bagi niasin. Ia adalah vitamin larut air yang tidak disimpan dalam badan. Sumber utama vitamin dalam diet adalah dalam bentuk nikotinamida, asid nikotinik, dan triptofan. Sumber utama niasin termasuk daging, hati, sayur-sayuran berdaun hijau, gandum, oat, minyak isirung sawit, kekacang, yis, cendawan, kacang, susu, ikan, teh, dan kopi. Dos harian yang disyorkan bagi vitamin B3 dalam setara niasin diberikan dalam Jadual 1.
Nikotinamida adalah komponen koenzim I (nikotinamida adenina dinukleotida, NADP) dan koenzim II (nikotinamida adenina dinukleotida fosfat, NADP). Bahagian nikotinamida dalam kedua-dua struktur koenzim ini dalam tubuh manusia mempunyai ciri penghidrogenan dan penyahhidrogenan yang boleh balik, Ia memainkan peranan pemindahan hidrogen dalam pengoksidaan biologi, boleh menggalakkan respirasi tisu, proses pengoksidaan biologi dan metabolisme, dan sangat penting untuk mengekalkan integriti tisu normal, terutamanya kulit, saluran pencernaan dan sistem saraf. Apabila kekurangan, pellagra disebabkan oleh pengaruh respirasi dan metabolisme sel.

Pemakaian Nikotinamida

Nikotinamida adalah vitamin B kompleks larut air yang terdapat secara semula jadi dalam produk haiwan, bijirin penuh dan kekacang. Bersama dengan asid nikotinik (niasin), ia tergolong dalam vitamin B3 atau vitamin PP, dan diperlukan sebagai nutrien untuk mencegah penyakit kekurangan niasin iaitu pellagra. Ia berfungsi sebagai koenzim atau kosubstrat dalam banyak tindak balas penurunan dan pengoksidaan biologi yang diperlukan untuk metabolisme tenaga dalam sistem mamalia. Ia digunakan sebagai suplemen pemakanan, agen terapeutik, agen perapi kulit dan rambut dalam kosmetik, serta juzuk pelarut dan produk pembersihan isi rumah serta cat. Nikotinamida diluluskan untuk digunakan oleh FDA sebagai bahan tambahan makanan untuk memperkayakan tepung jagung, farina, beras, serta produk makaroni dan mi. Ia juga diiktiraf sebagai GRAS (Generally Recognized as Safe) oleh FDA sebagai bahan makanan manusia langsung yang merangkumi penggunaannya dalam formula bayi. Ia diluluskan untuk digunakan dalam produk racun perosak yang digunakan pada tanaman yang sedang tumbuh hanya sebagai sinergis dengan had maksimum 0.5% daripada formulasi. Niasinamida adalah nutrien dan suplemen diet yang merupakan bentuk niasin yang tersedia. Asid nikotinik ialah asid beta-karboksilik piridina dan nikotinamida, yang merupakan istilah lain untuk niasinamida, adalah amida yang sepadan. Ia adalah serbuk dengan kelarutan air yang baik, mempunyai kelarutan 1 g dalam 1 ml air. Tidak seperti niasin, ia mempunyai rasa pahit; rasa ini disembunyikan dalam bentuk berkapsul. Digunakan dalam pengukuhan bijirin, makanan ringan, dan minuman serbuk. Niasinamida digunakan sebagai perangsang kulit dan pelicin kulit. Niasinamida USP digunakan sebagai bahan tambahan makanan, untuk penyediaan multivitamin dan sebagai perantara untuk farmaseutikal dan kosmetik.

FaktaFaktary dan Pertunjukan Peralatan